Liquore di limone
Origine: -
Tipo di portata: Liquori

Ingredienti:
6 grossi limoni freschi di giardino , 1 l di grappa (o di alcool a 90°), 500 g di zucchero semolato

Procedura:
Lavare i limoni. Asciugateli, tagliate tutta la parte gialla della buccia con un coltello molto affilato e raccoglietela a pezzetti in un barattolo.
Spremete i limoni e raccogliete il succo nel barattolo, insieme alle scorrette; aggiungetevi lo zucchero e rimestate il tutto con cura, finché non ci sarà più traccia di zucchero. Quindi, unite al liquido la grappa. Tappate il recipiente e fate macerare il tutto per due mesi.
Trascorso questo tempo, il liquore sarà pronto al consumo.
Versatelo, allora, in una bottiglia adoperando un imbuto sul cui fondo siano posti strati di garza o un filtro.
Tappate la bottiglia e tenete il tutto da parte in attesa di servirlo.
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Limoni
orange Moon
Anuga 2011