Punch di ciliegie
Origine: -
Tipo di portata: Liquori

Ingredienti:
1 Kg di ciliegie dure , 1 l di alcool a 90°, 250 g di zucchero semolato

Procedura:
Pulite le ciliegie; privatele del picciolo e lavatele.
Asciugatele con tutti i noccioli; raccogliete la poltiglia in un barattolo, mescolatevi lo zucchero e mettetelo a riposo, meglio se al sole, per otto giorni.
Dopo otto giorni, unite al preparato l’alcool; tappate il recipiente e fate stagionare per un mese. Trascorso questo tempo, filtrate il composto attraverso una tela e spremetelo con forza.
Tornate a filtrarlo e imbottigliatelo.
Conservatelo in un luogo fresco e buio e lasciate che finisca di stagionare.
Trascorso ancora un mese di stagionatura, il liquore sarà abbastanza maturo e potrà essere sorbito.
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Limoni
orange Moon
Anuga 2011