Acciughe marinate
Origine: -
Tipo di portata: Seconda portata

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
600 g di grosse acciughe freschissime , 2 spicchi d’aglio, 1 Kg di limoni , ½ bicchiere d’olio d’oliva, 1 mazzetto di prezzemolo , sale e pepe

Procedura:
Pulite le acciughe , decapitatele, svisceratele, diliscatele e apritele a libro. Disponetele a raggiera, la pelle in basso, nel piatto da portata. Bagnatele con il succo dei limoni e lasciatele marinare per ore in frigorifero.
Alla fine, colato via il succo del limone, ungete i pesci con l’olio d’oliva. Cospargetele di prezzemolo e aglio finemente tritati, di sale e di pepe.
Quindi, servitele.
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Limoni
orange Moon
Anuga 2011