Arrosto al limone
Origine: -
Tipo di portata: Seconda portata

Ingredienti:
Ingredienti per 8 persone:
1 kg di noce di vitello , 2 cucchiai d’olio d’oliva, 2 limoni , 1 mazzetto di erbe aromatiche, 3 cetrioli , di l di latte, 1 wurstel , sale e pepe

Procedura:
Immergete il tocco di carne nel succo dei limoni. Rigiratelo più volte; poi steccatelo con pezzetti di wurstel e cetriolini. Legatelo e rosolatelo in olio caldo, rigirandolo da tutti i lati; poi spargetevi sopra la buccia dei limoni finemente grattugiata.
Quando sarà tutto ben cotto in superficie, bagnate il rotolo con il latte bollente; aggiungete il sale, pepe e erbe odorose; coprite il recipiente e lasciate cuocere il tutto molto dolcemente per 90 minuti.
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Limoni
orange Moon
Anuga 2011