Coniglio al limone
Origine: -
Tipo di portata: Seconda portata

Ingredienti:
Ingredienti per 6 persone:
1 coniglio giovane , 1 cucchiaio di burro, 2 spicchi d’aglio , 2 cucchiai d’olio d’oliva, 2 rametti di pino , 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 rametti di rosmarino , sale e pepe, 1 limone

Procedura:
Fate il coniglio a pezzi e strofinatelo con una miscela di timo, rosmarino e aglio tritati finemente, buccia di limone grattugiata, sale e pepe.
Rosolatelo, quindi, in tegame, in olio e burro bollenti, rigirandolo da tutti i lati; poi bagnatelo con il vino, copritelo e fatelo cuocere piano, per 40 minuti, rigirando spesso i pezzi e bagnandoli con il succo del limone.
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Limoni
orange Moon
Anuga 2011