Coscia di dindo all’arancia
Origine: -
Tipo di portata: Seconda portata

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
1 cosciotto di tacchino, 100 g di burro, 2 grosse cipolle, 1 Kg di arance, 1 cucchiaio di farina, sale e pepe

Procedura:
Strofinate il cosciotto con il burro. Spolverizzatelo di sale e di pepe.
Adagiatelo sul fondo di una teglia unta, ricoperta uniformemente con sottili fette di cipolla.
Spennellatelo con una salsa ottenuta addensando al fuoco il succo delle arance in cui siano stati sciolti il resto del burro fuso, la farina e un pizzico di sale.
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 200° e fate cuocere il cosciotto per un’ora e un quarto, bagnandolo di frequente col fondo di cottura.
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Limoni
orange Moon
Anuga 2011