Filetto all’arancia
Origine: -
Tipo di portata: Seconda portata

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
4 alte fette di filetto, 40 g di butto o margarina, ½ bicchiere di marsala, 1 grossa arancia tarocco, farina, sale e pepe.

Procedura:
Infarinate moderatamente le 4 alte fette di filetto e rosolatele nel burro bollente. Lasciatele rosolare da un lato, a fiamma viva; poi giratele e bagnatele con il marsala. Dopo qualche istante, cospargetele di buccia d’arancia grattugiata, sale e pepe.
Versatevi sopra il succo dell’arancia e fatele cuocere per pochi minuti ancora.
TORNA ALL’ELENCO
Limoni
orange Moon
Anuga 2011