"Aranzata": dolce sardo
Origine: -
Tipo di portata: Dolce

Ingredienti:
250 g di scorze d’arancia (solo la parte gialla) 250 g di mandorle 200 g di miele.

Procedura:
Tagliare a striscioline le scorze d’arancia; mescolarle alle mandorle tagliate a scaglie.
Far fondere sul fuoco tenue, in una piccola casseruola, tutto il miele. Appena sciolto, gettatevi le striscioline di scorza d’arancia e le mandorle. Rimestate sul fuoco, per una ventina di minuti; quindi versate il composto su di una piastra unta, disponendolo in uno spessore di circa due centimetri.
Lasciare asciugare e consolidare il composto; poi tagliarlo a quadretti e collocare ciascun pezzetto dentro una pirottina di carta oleata (o lamina d’alluminio).
Allineare tutti i dolcetti così sistemati su di un vassoio e servirli.
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Limoni
orange Moon
Anuga 2011