Prosciutto arancia e miele
Origine: -
Tipo di portata: Antipasto

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
4 fette spesse di prosciutto di Praga , 1 noce di burro, 1 porro , 1 cucchiaio di miele, 1 arancia , ½ bicchiere di marsala, 2 cucchiai d’olio d’oliva, sale e pepe

Procedura:
Tritate finemente il porro e raccoglietelo in una larga padella.
Aggiungete l’olio e il burro e ponete il recipiente sul fuoco.
Attendete che il preparato inizi a fremere; quindi poggiatevi sopra le quattro fette di prosciutto, cercando di non sovrapporle, per quanto sia possibile, e fatele rosolare per 2 minuti.
A questo punto, rigiratele cospargetele con la buccia d’arancia finemente grattugiata e poco pepe; poi bagnatele con il succo della stessa arancia, cui avrete mescolato il miele e il vino.
Fate dare un ultimo bollore e servite (con cipolline e purea di patate).
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Limoni
orange Moon
Anuga 2011