Bocconcini all’arancia
Origine: -
Tipo di portata: Dolce

Ingredienti:
Ingredienti per più persone:
120 g di farina , 1 arancia dalla buccia grossa, 80 g di fecola , 1 bicchiere di liquore d’arancia, 125 g di burro , 100 g di buccia d’arancia candita, 3 uova , zucchero a velo, 120 g di zucchero

Procedura:
Tritate la buccia d’arancia candita e raccogliete il trito in una ciotola; bagnatela col liquore e lasciatela marinare.
Lavorate, intanto, il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema fine e uniforme. Aggiungete il trito di bucce candite con la marinata e la buccia dell’arancia fresca grattugiata.
Poi incorporate al miscuglio la farina e la fecola spargendole a manciate. Alla fine, ottenuto un composto omogeneo, incorporatevi le uova, uno alla volta.
Versate la pastella ottenuta dentro pirottina di carta oleata di circa 8 cm di diametro, già disposte sulla piastra del forno, colmandole solo a metà.
Collocate la piastra nel forno preriscaldato a 180° e fate cuocere i bocconcini per circa mezz’ora. Appena cotti, cospargeteli di zucchero a velo.
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Limoni
orange Moon
Anuga 2011