Torta ad anello "Conca d’Oro"
Origine: -
Tipo di portata: Dolce

Ingredienti:
Ingredienti per 6 - 8 persone:
4 uova , 1 noce di burro, 250 g di zucchero semolato , 1 cucchiaio di lievito in polvere, 150 g di farina di grano 00 , 2 o 3 cucchiai di zucchero a velo, 100 g di farina di mandorle , sale, 2 arance bionde

Procedura:
Lavorate a crema, in una ciotola, i tuorli con lo zucchero.
Rimestate fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo, biancastro e schiumoso; allora, poco alla volta , incorporatevi la farina di grano e quella di mandorle (o eugual peso di mandorle finemente tritate), mescolate al lievito con un pizzico modesto di sale.
Profumate il composto con la buccia delle arance finemente grattugiata; quindi ammorbiditelo con gli albumi sbattuti a neve e col succo di una arancia ben filtrato.
Versate il preparato dentro uno stampo ad anello, imburrato e cosparso di farina e passatelo in forno preriscaldato a 200°, per circa 35 minuti.
Appena cotto e intiepidito, capovolgete il dolce al centro d’un piatto circolare e cospargetelo di zucchero a velo.
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Limoni
orange Moon
Anuga 2011