Torta bionda
Origine: -
Tipo di portata: Dolce

Ingredienti:
Ingredienti per 8 persone:
2 dischetti di pan di Spagna(cm 24 circa ), ½ bicchiere di curacao, 50 g di burro , 200 g di zucchero, 1 bicchiere di latte , 2 grosse arance bionde, 150 g di panna , 1 bustina di vanillina, 200 g di zucchero a velo , sale, 60 g di farina

Procedura:
Preparate una crema, addensando al fuoco il latte cui siano stati aggiunti la farina, la metà dello zucchero, il burro, la vanillina, il succo delle arance e la buccia grattugiata di una.
Appena densa, una volta raggiunta l’ebollizione, incorporate alla crema la panna e fatela raffreddare.
Disponete su di un piatto uno dei dischi di pan di Spagna.
Spruzzatelo di liquore (diluito con altrettanta acqua) e copritelo con la crema all’arancia, su cui adagerete, alla fine il secondo disco di pan di Spagna (da spruzzare anche questo di liquore).
Ricoprite la superficie della torta con una glassa ottenuta sciogliendo nello zucchero a velo due cucchiai di curacao già diluito; poi spargetevi sopra come decorazione la buccia della seconda arancia tagliata a fiammifero (solo la parte gialla) e cotta a lungo in ½ bicchiere d’acqua, con lo zucchero rimasto.
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Limoni
orange Moon
Anuga 2011