Confetture di arance all’inglese
Origine: -
Tipo di portata: Dolce

Ingredienti:
1 Kg di arance, 2 limoni, zucchero

Procedura:
Lavate e asciugate le arance e i limoni (che dovranno essere di coltura biologica e non trattati).
Tagliateli a fette, senza sbucciarli, privateli dei semi e riuniteli in un tegame; copriteli d’acqua e lasciateli marinare per 24 ore.
Trascorse le 24 ore, mettete il recipiente sul fuoco e portate il liquido a ebollizione. Lasciatelo sobbollire per un’ora; quindi, spegnete il fuoco e tornate a far riposare il tutto per 24 ore.
All’indomani, pesato il preparato, mescolatevi lo zucchero, calcolando una dose di sei etti di zucchero per ogni chilo di preparato.
Ponete ancora una volta il tegame sul fuoco e lasciate cuocere il tutto dolcemente, rimestandolo, fin quando non avrà assunto l’aspetto e la consistenza di una marmellata.
Appena pronta, distribuite la conserva ancora calda in barattoli pulitissimi e lasciatela raffreddare.
Quando sarà fredda, tappate i barattoli; apponetevi l’etichetta con la data di preparazione e riponete il tutto in dispensa.
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Limoni
orange Moon
Anuga 2011